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制作家常酱牛肉的做法

时间:2013-01-21 13:35来源:网络 作者:网络整理 点击:
家常酱牛肉的做法 ——极客迷(www.geekfans.com) 【家常酱牛肉】 材料:牛腱肉一斤,大料、香叶、草果、陈皮、葱结、姜块、冰糖 调料:甜面酱、生抽、老抽、

  家常酱牛肉的做法 ——极客迷()

  

制作家常酱牛肉的做法

  【家常酱牛肉】

  原料:牛腱肉一斤,大料、香叶、草果、陈皮、葱结、姜块、冰糖

  调料:甜面酱、生抽、老抽、白酒或黄酒

  蘸酱:香麻油、红辣椒碎、香醋、甜豉油


  做法:

  1.把牛腱肉洗净,去杂物,整块用净水浸泡半小时,让血水泡出

  2.把水倒掉,用厨房纸把牛腱多余的水分吸干。插手甜面酱、生抽、老抽,尚有黄酒腌制半天

  3.在高压锅里放入葱结、姜块、冰糖、大料、香叶、草果、陈皮等插手两汤勺的白酒,这样可以增进香味

  4.把腌制好的牛腱放入锅内,倒入腌肉的汁,不必要其它再放调味料了

  5.电高压锅压抑10分钟。这样出来的肉汁不会太松,咬起来有嚼劲

  6.出锅后,牛腱连汤汁一路再泡1小时,让肉再接收汤汁。可能放于冰箱内隔天再吃,味道更好

  7.放凉后就可以切片摆盆了,同时可以随本身喜好的口胃做一个蘸酱。留意咯,必然要放凉了才切片,这样才不会碎掉

  

制作家常酱牛肉的做法

  

制作家常酱牛肉的做法

  

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