教你奈何腌咸鸭蛋 ——极客迷（）

　　一。鸭蛋洗净，晾干，倒2两高梁，蛋一只只白酒滚过，入缽头码齐。

　　(呒买了30只鸭蛋，6.7元\斤，超时价，菜场摊头8元\斤。)

　　二。盐1.5斤，水烧开熔解，底见余盐为佳。放八角 桂皮吊香制卤。

　　充实冷却后，余酒倒入调匀。

　　三。盐卤倒入缽斗，蛋会浮起来，么事!

　　若有碎壳蛋(么漏液)，放最上面。(腌蛋嘎生忌油 生水牢记!)

　　封盖，套马甲袋置阴凉处。个季候一样平常45天阁下可吃，如嘴馋

　　30天阁下取一，二只烧煮试吃，见油咸鲜=乐成!么到位继承腌

　　四。制品 清蒸咸蛋勒鱼。黃油汪汪，蛋清飘香。

　　腌咸鸭蛋最佳季候，3~5月为佳，天热预计25~30天可腌好，供参考