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1   根基步调

2   原料列表

2.1   装备

2.2   原料

3   消毒

用酒精为全部装备外貌及内部消毒，包罗全部管道的内部。

4   糖化

将20L水煮至75度备用。

在保温箱出水口处毗连橡胶管并用漏勺罩住管口，防备出水口被麦芽堵住，还可以加速麦芽汁流速。

对折出水口外侧的橡胶管，用尼龙扎带绑紧。

插手预先磨好并殽杂匀称的大麦芽。

把适才筹备的温水匀称插手保温箱中。

将温度感到探头插入麦芽中以便监测温度，使内部温度节制在68摄氏度。保持恒温一小时。

5   洗槽

将麦芽汁从保温箱底部放出，一开始是污浊的，直接再倒回保温箱里，一再六七次，麦芽汁就应该澄清了。

将头道麦芽汁放入不锈钢锅内，再用75度温水匀称撒入保温箱里，继承获取麦芽汁，一再三次后，过滤网络保温箱内全部的麦芽汁就可以了。

6   煮沸

称量好的香型啤酒花和苦型啤酒花

将麦芽汁大火煮沸，锅盖保持半开状态，煮沸半个小时后开始计时，之后的第十五分钟插手苦型啤酒花，第五十五分钟插手香型啤酒花和蜂蜜。

在此时代，将干粉装的英式艾尔啤酒酵母撒入少量的煮好的麦芽汁中，引发酵母活性。

7   冷却麦芽汁，投放酵母

当麦芽汁煮沸时刻达到第60分钟，关火，用一根长木棒警惕搅动麦芽汁，让内里的沉淀物都沉在煮沸锅的中间，警惕放入事先消毒好的冷却铜管，铜管的一头通过橡胶管接水龙头，另一头接水槽，操作自来水的温度将麦芽汁快速降温至20度以下。

用虹吸法将冷却好的麦芽汁转入消毒过的纯清水桶，倒入酵母。

用气泵和消毒好的吝啬头往酒液内打气，增进内里的氧气含量。

塞上安装有单向水封的橡胶塞。

避光发酵7天。这七天内留意调查桶内的气泡，一样平常在发酵第二天进入发酵的最兴隆阶段，发酵第三天后逐渐减慢，麦芽汁逐渐在缺氧的情形里被啤酒酵母转化为了啤酒，酵母开始休眠，大部门沉淀在桶的底部，少许悬浮在酒液中。

8   倒罐并举办二次发酵

一周后，发酵完全竣事，可以提取一些，品尝发酵好的啤酒，这个时辰啤酒还没有完全好，也没有气泡。