朝鲜辣白菜的制作要领：

　　1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，洗濯干净;

　　2、将白菜表里匀称抹上盐，腌制半天(按照放盐的量，假如盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，假如太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟;

　　3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以;

　　4、辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，殽杂匀称;

　　5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹;

　　6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。

　　制作提醒：

　　1、调糊的时辰，可以一边调一边尝一尝糊的味道，按照本身的口胃增减调料;

　　2、也可以把苹果、梨、姜、蒜、奇怪辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打坏,加水熬煮，不断搅拌。混适时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝可能加点韭菜，这个是网友天际教给我的要领，我认为更隧道，有乐趣的筒子可以试一试，感谢天际提供这么好的要领!

　　3、尚有网友心湖石提供要领，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天际的要领原理差不多，更简朴些;

　　4、网友twyczt提供要领，假如辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再插手蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌匀称。若有青萝卜，切丝，切片均可，也放入个中;

　　5、感激列位网友提拱的要领，提供应各人参考，我做的这种是最简朴的，味道也很好，各人可以选择本身喜好的要领试试;

　　6、辣白菜腌制好就可以吃，不外腌制二十天——四十天时风味最好。