西红柿鸡蛋汤的做法

　　1.将香菜和香葱洗净去除根部，把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用

　　2.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时辰，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继承用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红

　　3.调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)偏向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可

　　4.汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜，不爱吃的可以不放哈

　　烹调小能力

　　1、在浩瀚的家常饭菜中，西红柿鸡蛋汤预计是我这辈子都离不了的了，一周要不喝一次，就跟弱点儿什么似的，预计是幼儿园期间留下的后遗症啊。

　　2、西红柿的去皮要领有许多种，早年在博客中曾经先容过了，请点击看这里。

　　3、做西红柿鸡蛋汤，必然要将西红柿的红油煸出汤来再加开水，这样更轻易使西红柿的味道入到汤里去，并且最好加开水。

　　4、打蛋液前要先勾芡，在锅开时，快速的匀称的让蛋液流到锅里。这样出来的蛋花，较量薄也悦目。

　　5、尚有一种更简朴的要领：直接把西红柿切块后放入净水中，大火加热煮开后，继承煮3分钟，待汤中呈现红油后，插手盐搅匀，再倒入鸡蛋液，不颠末炒西红柿的步调，也不插手淀粉，是许多人家较量简朴的做法。