这款DIY创意粽子，由于作者喜好咖喱的味道，以是选用精瘦牛肉用咖喱粉及其他调料腌制好来包粽子，煮好的粽子，香浓软糯，异香扑鼻，勾人食欲。浓浓的咖喱配着香香的牛肉，尚有软糯鲜香的糯米，保你吃了一个还想吃一个。这款粽子对减肥的人来说也很吻合，脂肪含量较低。

　　主料：糯米500克、牛肉200克、鲜芦苇叶子适量。

　　配料：盐2茶勺、白糖2茶勺、味精1茶勺、咖喱粉1汤勺、料酒1茶勺、老抽1大勺、植物油2茶勺。

　　步调/要领

　　糯米洗净用净水浸

　　泡10分钟，沥干水分后插手老抽1大勺、盐1茶勺、白糖1茶勺、植物油2茶勺、味精1/2茶勺拌匀，腌制30分钟入味。

　　牛肉洗净，切成1.5厘米见方的肉块，放入剩余的盐、白糖、味精和料酒、咖喱粉搅拌匀称腌制1小时入味。

　　苇叶洗净，放入开水锅内烫软后捞出，把顶端硬的部门剪掉。

　　2张苇叶并排搭在一路，先折成漏斗形，然后放入少许糯米，中间放入2块牛肉，上面再填入一层糯米，把多余的苇叶折叠包裹，形成4角棕，用线扎紧。

　　包好的粽子放入高压锅内，加足量的水，用篦子把粽子压紧，篦子

　　上面再放一个装满水的盘子，盖好锅盖大火烧开，转小火煮1个小时，关火往后焖1小时再取出来。

　　厨房物语

　　粽子在包制的时辰必然要包紧，不然煮的时辰会漏米。牛肉必然要包裹在糯米内，否则煮的时辰味道会流失。煮粽子的时辰压篦子和盘子都是为了粽子的外形完备。最后的焖制进程很重要，可以使粽子更糯。