操作四只晶体管和一些电阻电容，再加上一只喇叭，就可以做成一只食品糜烂水平测定仪。行使时，只要将两根针状电极插入食品如鲜鱼、肉内，若喇叭不发声，声名食品可食用；若喇叭发声告警，声名食品已变质不行食用。留意：本测定仪从道理上讲有科学按照，它只是将“履历值”举办了量化，尽量云云，它仍可作为一种帮助装置。

该测定仪电路道理图见图1。整个电路分为两大部门：晶体管VT1、VT2构成检测电路；VT3、VT4构成告警产生器。
检测部门由施密特触发器构成，当针状电极A、B插入食品，食品自己的电阻Rx就接入电路，因为食品内部电阻与食品奇怪水平有关，越是奇怪的食品电阻越大，当电极A、B间距1cm、插入深度2cm时，测得奇怪鱼类电阻为20K，电阻在10K以下就不宜食用了。当电路中R0＝5.6K时，Rx≤10K，VT1导通，其集电极电压降落，VT2截至，集电极电压上升，发动由VT3、VR4构成的发声器发声。因为行使了施密特触发器，电路迅速度较高，Rx低于某一阻值时电路会发出告警声。
元器件清单见下表:

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编　号

名　称

型　号

数　量

R0

电阻

依待测食品作调解

1

R1、R5

电阻

2.2K　1/8W

2

R2

电阻

120Ω　1/8W

1

R3

电阻

5.6K　1/8W

1

R4

电阻

8.2K　1/8W

1

R6

电阻

30K　1/8W

1

R7

电阻

1K　1/8W

1

C

涤纶电容

0.047u

1

VT1－VT3

晶体三极管

9014

3

VT4

晶体三极管

9015

1

S

开关

1

喇叭选用8欧姆小型喇叭；针状电极可用不锈钢丝或电炉丝制成，长度取2.5cm，直接焊在电路板上，不能用铜锌等金属取代。
因为差异食品的电阻差异，以是在测定差异食品时要改变R0的阻值。当R0＝5.6K时可用于测定鲜鱼的质量；当R0＝120K、Rx≤200K时喇叭发声，可用于测定猪肉的质量；其余各类食品可按照试验确定。若用一可变电阻取代R0，刻度盘上标明差异食品字样就更利便。