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　　教你粽子的做法之黄香味卤肉粽。

　　原料：白糯米、黄香汁、盐、卤肉、冬菇、栗子、粽叶、草绳。

　　粽子的做法步调:

　　黄姜去皮和香茅切碎加些水用搅拌机打坏，过滤后取汁水，用来浸泡淘洗过的糯米。约半小时后沥干水分，加极少盐拌匀待用;

　　五花肉用开水锅(放些姜葱段)煮熟捞起，切成小块。白锅中倒入少许生油，插手适量的白糖，小火炒成焦糖色后，转大火倒入五花肉块上色，放入蒜、干葱、姜、香叶等炒香，倒入黄酒转中小火焖煮半酥即可加盐调味装起;

　　小冬菇洗后用卤肉汁浸入味;栗子用开水焯过;粽叶和草绳用开水煮事后洗干净沥干水分。

　　取两片粽子叠起把头尾尖剪去，叶子两头往里折呈立斗状，先插手三分之一的糯米，再码入冬菇、卤肉和栗子，然后加剩下的糯米份量，一手握粽子，另一手盖上粽叶往下包拭魅折紧，取一草绳在粽子中间捆两圈后打个结即可。为利便拿取，多留粽子上草绳的长度，几个几个一路打个结。简朴快捷法，用高压锅煮，水要没过粽子，大火上气后转中小火半小时即可出锅。

　　水煮的粽子没有蒸的颜色金黄，一样平常自然的颜色都是水溶性的，可是粽子仍旧有黄香味。喜好泰式味的，糯米中可加少许椰浆，馅料换成鸡肉。粽子好吃，可不能贪嘴，出格是肠胃欠好的伴侣，要警记!吃肉粽子时，泡上一杯本身喜好喝的茶，如普洱茶、山楂茶等，又可解腻又可辅佐肠胃消化!

　　卤肉粽~

　　香酥软烂的肉肉

　　看着是不是要流口水了~~哈哈。粽子的做法之黄香味卤肉粽，你学会了吗？